asam pedas sayur keladi

Sayur orang kg. Bukan kegemaran tapi bolehla makan dengan syarat mesti beserta dengan ubinya sekali.

Bahannya:

3 tangkai batang keladi beserta ubinya
Cili kering kisar
Sedikit udang kering
Belacan
Bawang merah
Bawang putih
Daun limau
Asam keping / asam jawa
Garam dan gula secukup rasa


Bersihkan batang keladi dan ubinya
Rebuskan ubi keladi dan batangnya separuh empuk
Tumbuk bawang merah, bawang putih, cili kering dan udang kering
Tumiskan bahan yang ditumbuk hingga garing
Masukkan air dan asam keping dan didihkan
Masukkan batang keladi dan renihkan hingga batang keladi lembut dan kuah pekat
Rasa aam garamnya