Mee Udang Simple

Bahan-bahan untuk kuah

• 6 Ulas bawang putih
• 10 ulas bawang merah
• 1/2 kilo udang besar
• 6 sudu cili kisar
• 1 sudu serbuk kari
• 1 biji ubi keledak -rebus dan dilecek
• sedikit jintan manis
• Garam dan gula secukup rasa

Cara-

1. Basuh udang terlebih dahulu. Asingkan udang dengan kepalanya. Rebuskan kepala udang dengan air utk dijadikan stok.
2. Tumis bawang merah, putih, cili kisar, jintan manis. Letak serbuk kari sikit
3. Masukkan air udang dan didihkan
4. Masukkan udang dan keledek. Rebus hingga kuah pekat mengikut kesuaian anda

Bahan untuk Mee

• I bungkus mee Kuning dicelur
• Daun sawi dicelur
• bawang goreng
• tauhu goreng dihiris
• daun sup dihiris
• cili merah dihiris
• limau kasturi
• telur rebus-dibelah dua jika suka