Ulam pucuk apakah ini?

Baru2 ni masa ke langkawi saya dihidangkan dgn ulam ni. Sejenis ulam pucuk yang saya tak pasti apakah namanya. Rasanya spt pudina skit. Ada sapa sapa tau?

Tauhu Sumbat

Kudapan ringkas lagi berkhasiat sebagai pembuka selera. All time favourite saya ni. Kalau tidak disumbat cukup sekadar tauhu goreng cicah kicap. Yummy

Bergedil kentang

Resipi bergedil saya simple sajer. Tapi lebih bagi saya sangat sedap. Rahsianya saya gunakan ikan bilis saje berbanding ayam atau daging. Lada sulah itu wajib letak tau. kalau tak tak naik rasanya

Bahan bahanya:

10 biji kentang-Belah Empat dan digoreng / rebus
7 ulas bawang merah-mayang dan goreng
2 ulas bawang putih- mayang dan goreng
Sedikit ikan bilis-goreng
2 besar sudu lada sulah kisar
Daun sup
3 biji Telur

Caranya:

1. Lenyek kentang hingga hancur. Pastikan kentang digaul garam sebelum goreng
2. Bilis goreng dan bawang goreng ditumbuk
3. Gaulkan bawang,bilis, daun sup dan lada sulah dalam kentang lenyek hingga sebati.
4. Jika suka pecahkan sebiji telur juga dalam kentang utk mengelakkan berderai ketika digoreng.
5. Gaul rata. Bentukkan begedil mengikut citarasa masing
6. Celupkan didalam telur dan goreng dengan api yang kecil

Pecal Pari @ Masak lemak kencur

BAHAN-BAHANNYA

1. IKAN PARI
2. CILI PADI
3.  ISI CEKUR 
4. DAUN CEKUR 
5. BAWANG MERAH 
6. BELACAN-JIKA SUKA
7. SANTAN PEKAT 
8. GARAM DAN GULA SECUKUP RASA

 

CARA MEMASAKNYA:

1. GRILLKAN IKAN PARI HINGGA MASAK.
2. TUMBUK BAWANG MERAH, CILI API DAN BELACAN HINGGA LUMAT
3. MASUKKAN BAHAN TUMBUK DALAM SANTAN DAN MASAKKAN HINGGA MENDIDIH.JGN AMPAI PECAH MINYAK.
4. MASUKKAN IKAN DAN RASA ASAM GARAMNYA
5. TABURKAN HIRISAN DAUN CEKUR SENAGAI PENAMBAH PERASA
6. HIDANGKAN

Berkat

Berkat=buah tangan yang diberi kepada tetamu ketika balik dari majlis kenduri di kalangan masyarakat jawa teruma si kampung.
Jika 15 tahun dulu berkat utk majlis walimatulurus berisi nasi lauk dan kuih. Bayangkan kalau org jawa buat kenduri memang meriah dgn makanan. Bagi masyarakat jawa jika buat majlis kenduri makanan adalah keutamaan. Biar majlis tak glamor tapi makanan mesti cukup. Sudah makan tetamu plak diberi berkat berupa nasi dan lauk dan kuih sebelum balik tak lupa bunga telur. Betapa murah rezeki tuan rumah.
Sekarang berkat nasi dah tak de digantikan dengan benda lain spt gula2 dan makanan ringan yang lain. Lebih mudah dan senang sebab boleh packing lebih awal.

asam pedas sayur keladi

Sayur orang kg. Bukan kegemaran tapi bolehla makan dengan syarat mesti beserta dengan ubinya sekali.

Bahannya:

3 tangkai batang keladi beserta ubinya
Cili kering kisar
Sedikit udang kering
Belacan
Bawang merah
Bawang putih
Daun limau
Asam keping / asam jawa
Garam dan gula secukup rasa


Bersihkan batang keladi dan ubinya
Rebuskan ubi keladi dan batangnya separuh empuk
Tumbuk bawang merah, bawang putih, cili kering dan udang kering
Tumiskan bahan yang ditumbuk hingga garing
Masukkan air dan asam keping dan didihkan
Masukkan batang keladi dan renihkan hingga batang keladi lembut dan kuah pekat
Rasa aam garamnya

Angle hair goreng

Kari telur bulat

Rainbow cuppies

Saya sedang rajin membaking. Kali ni saya buat cuppies. Kebetulan esok ofismate last kerja. Boleh bawa ke opis utk mAkan makan. Resipi asal zebra cake dari jo's deli.

Bahan bahannya
150 g tepung kek/superfine
110 gula halus
6 biji telur gred B
1/2 sudu teh baking powder
1/2 sudu besar ovellete
100g butter cair / minyak
30 g susu pekat
Pewarna mengikut citarasa

Satukan tepung, gula, baking powder, ovellete dan telur . Pukul dengan kelajuan maximum sehingga kembang kira -kira 15 minit. Masukkan susu dan mentwga cair. Kacau perlahan dan bahagikan mengikut warna kegemaran.
Sudukan berselang seli dlm cupdan bakar 175 c selama 20 minit

Tetamu bertandang

Last minute ada tetamu datang. Kebetulan tak beli apa groceries hari ni. Masak apa yang ada dlm pantry dan peti ais. Hasilnya makaroni goreng, cheezy wedges dan salad. Terima kasih ida datang rumah nak repair notebooknya . Sorry jika hidangan tak memberangsangkan.

Published with Blogger-droid v2.0.4