Baby kailan antara sayur favorite. Masak dia kena simple2 jer ketuk bawang putih dan masukkan sos tiram. Tumiskan sedang2 jer jgn lama2 nanti lembik kurang sedap.
. Baby kailan
. 2 ulas bawang putih
. 2 sudu sos tiram
. Minyak utk menumis
Ketuk bawang putih dan cincang. Tumiskan bawang putih. Dah naik bau masukkan sos tiram. Masukkan sayur dan gaul rata hingga sayur sedikit layu.
Angkat dan hidangkan.
Bahan bahannya
2 biji Terung panjang dipotong serong -digoreng
Tauhu basah dipotong 4 digoreng- optional
Satu biji bawang besar holland belah 6
1 biji Lada benggala hijau
2 ulas bawang putih cincang
2 biji cili padi diketuk
10 tangkai cili kering dikerat 2
2 sudu besar sos tiram
Minyak utk menumis
Garam secukup rasa
Caranya..
1. Panaskan minyak. Masukkan cili kering goreng dulu hingga sikit garing.Masukkan bawang putih hingga naik bau.
2. Masukkan bawang besar, cili padi.
3. Masukkan sos tiram. Masukkan sikit air
4. Masukkan sayur terung tauhu dan lada benggala. Gaul rata.
Back to basic.. sayur bening ni amat segar sekali jika dimasak waktu tengahhari diiringi dengan sambal belacan dan ikan masin. Orang kata orang jawa dan banjar jer yang suka masak style gini..kalo letak asam keping atau asam jawa jadilah sayur asam. No wonder ketika berkunjung ker negara seberang sayur macam ni jadi hidangan.. mereka banyak masak syaur rebus2 Patutlah mereka semua slim2 .
Saya suka jagung tongkol masak bening macam ni. Dulu masa saya kecil mak ada menanam jagung. Mana2 tongkol jagung muda yang masih lembut yang x de isi atau jarang2 isinya dipetik dijadikan sayur bening. Bukan baby corn tau.
Balik rumah potong bulat bulat pastu masak bening rebus cam ni jer. Cuma hiriskan bawang merah dan sikit ikan bilis. Bila dah masak manis jer kuah bening tu.. lawan plak sambal belacan dan ikan masin gelama atau ikan kembung goreng.. fuh... jagung tu plak digigit isinya dan hisap tongkolnya sampai habis manisnya..
Hidup dikampung dulu serba sederhana... hidup kena kreatif menggunakan bahan2 disekeliling rumah. Sayur petik keliling rumah pucuk ubi kangkung cili api pucuk paku cekur manis semua tumbuh dan ditanam keliling rumah. Nak buat sambal belacan cuma beli belacan jer. Kalau boleh buat belacan agaknya buat sendiri jugak.
