Bakul Pastri dengan Tat Buah

Size: Size bakul 4 segi Lebih kurang 6 x 6 Inci dengan isi 38-40 biji tat nenas berbentuk strawberi HARGA : RM70 delivery within klang Valley Intrested : 0133621088 Muza 0133331320 Rizal

Paratha Instant Puff

Kali ini saya masak puff.. kalau orang  kita panggil karipap ler..guna kan instant paratha jer. Senang dah ringkas buat juadah berbuka puasa...

Bahan-bahannya:
Roti Paratha Plain  jenama Kawan
1 tin kecil sardin di lecek-jgn buang kuahnya
1 biji ubi kentang di dadu kecil
1 labu bawang besar
sedikit cili kisar
sedikit minyak utk menumis
garam dan gula secukup rasa

1. Tumiskan semua bahan diatas seperti biasa hingga pekat. Jangan tambah air. Sejukkan
2. Ambil sekeping roti paratha dan canai sedikit.Potong  atau bahagikan ke 2 atau 3 bahagian.
3. Letakkan inti dan kelim kelilingnya seperti karipap atau tekan dengan garfu
4. Boleh juga digulung mengikut kretiviti masing-masing
5. Sapukan kuning telur diatasnya dan bakar dalam ketuhar hingga garing. 

Lempeng

Dulu-dulu kalau kalau buat sarapan lempeng kena ada sambal tumis..yang pastinya bukan pakai cili kering tapi cili api.. sebab saya kan pencinta cili api. Yang ni saya guna cili api yang kaler merah .. tapi tak se 'kick' cili api kampung yang kecik2 hijau tu. Yang saya buat ni tahap malas, cili tu di blender plak tu.. lagi lah tak rasa 'kick' nya.  Ate.. dah malam, suami boleh suh buat lempeng. Dia tak mo makan nasi.. resipi tak yah ler..semua tau nak buat lempeng...ke ada yang tak tau.. kalau tak tau ada yang nak kena lempang boleh tanya pada yang pakar.

p/s: maaf gambar kurang memuaskan diambil guna henpon cap ayam. Pastu tak pandai nak posing... saya bukan mat gebu...

Roti Kentang

Mari kawan-kawan kita meroti hasil buruan ke fotopages RINCHAN. Cun o di punya roti kentang..tak macam roti yang ku buat ni..walaupun gerhana tapi rasanya sedap. Ok practice make perfect. Ni saya copy paste resipi dari Rinchan

ROTI KENTANG (POTATO BREAD)

Sumber : Onigiri@meresipi.com

Bahan-bahan:

300gm tepung berprotein tinggi

2 tsp yis segera

3/4 tbs susu tepung

3/4 garam halus

50gm-70gm gula castor

60gm kentang lecek

1/2 biji telur (1/2 lagi boleh diguna untuk menyapu roti )

135ml air sejuk dari petiais

30gm mentega

Cara-cara:

1. Masukkan semua bahan kering ke dalam mangkuk pengadun. Putar sebentar. Masukkan telur dan kentang lecek. Teruskan memutar sambil menuang air sedikit demi sedikit. Putar selama 20min dengan kelajuan sederhana.

2. Masukkan mentega dan putar lagi selama 10min sehingga doh menjadi elastik.

3. Bulatkan doh dan perap sehingga doh kembang 2 kali ganda selama 1jam. Tumbuk untuk membuang udara terperangkap.

4. Bulat-bulatkan menjadi 16 biji bebola yang sama saiz. Susun ke dalam loyang 7"x7" yang telah disapu mentega. Biarkan ia naik selama 45min lagi.

5 . Gliskan permukaan roti dengan telur dan paipkan kastad seperti dalam gambar.

6. Bakar pada suhu 180 darj cel selama 20min atau sehingga masak. Sekiranya permukaan roti sudah keperangan sebelum 20min, tutup suis oven tapi biarkan roti di dalam oven sehingga cukup 20min.

* Kalau tak menggunakan mixer atau bread machine, boleh juga menguli sendiri dengan tangan ya....

CUSTARD CREAM

Bahan-bahan:

1 tbs tepung gandum

1 tbs tepung custard atau tepung jagung

4 tbs gula castor/gula pasir

1 cup susu segar (250ml)

1 biji telur (gred A) atau 2 biji kuning telur

Secubit garam halus

1 tbs mentega

Cara-cara:

1. Bancuh tepung, gula dan garam dengan menuang susu sedikit demi sedikit. Teruskan membancuh supaya tidak berketul.

2. Masukkan telur dan kacau sebati.

3. Masak di atas api sederhana sehingga likat. Sentiasa kacau supaya tidak berketul. Apabila sudah likat. angkat dari api dan masukkan mentega. Kacau rata dan sejukkan seketika sebelum dimasukkan ke dalam piping bag.

Jem Pastry

Guna Ready made Puff Pastry Jenama KAWANKU yang dah dibeli sebulan lepas setelah teruja tgk puff pastry MAT GEBU. Tapi kita malas nak buat inti bagai .. buat sweet pastry je maklumlah bulan puasa ni elok yang manis-manis jer..

Bahan-bahan
5 keping puff pastry jenama Kawanku
Jem strawberry atau ikut suka

1. Potong sekeping puff pastry kepada 4 bahagian dan canaikan sedikit
2. Masukkan ke dalam acuan muffin dan masukkan jem
3. Bakar dgn suhu 125 darjah celcious atau sehingga mask

APAM MEKAR

Apam mekar resipi kak Liza ni first time cangkir buat. Alhamdulillah.. jadi. mula-mula tu excited bila tgk apam tu mekar bak delima merekah ingatkan dak masuk cepat-cepatlah angkat. Rupa-rupanya bawahnya belum masak lagi... tak sabar betul....

Bahan
250 gm gula
2 biji telur
1 s/k esen vanilla
200 ml susu segar
300 gm tepung gandum
1 s.k ovallate
pewarna merah dan hijau
acuan kertas

Cara
1. Panaskan kukusan
2. Pukul gula dan telur sehingga kembang dan gebu.
3. Masukkan essen vanilla dan pukul lagi.
4. Masukkan tepung gandum, susu dan ovallate. Pukul lagi sehingga gebu.
5. Bahagiakan adunan kepada 3 mangkuk.
6. Masukkan perwarna merah dan hijau dalam mangkuk yg berasingan.
7. Masukkan adunan dalam pelastik piping bag setiap warna yg berlainan.
8. Picitkan serba sedikit setiap warna kedalam acuan kertas.
9. Letakkan acuan kertas dalm acuan apam dan kukus selama 15 minit.
10. Bila telah masak angkat dan hidangkan.