Udang Harimau Goreng

Inilah pertama kali saya beli Udang Harimau , laut mari  pergi bukan bela tau. alkisahnya saya turun Bagan Pasir hajat nak cari lauk, pastu boleh la si apek tu jual lelong udaang rimau ni sebab dah dia tinggal sikit. adalah dalam sekilo cam tu dia bagi Rm15. Pastu saya beli  Sotong kecik pulak  RM6 sekilo. Udang laut kecil  yang hijau2 sikit kulit dia pun rega dia RM 6. Baru naik . Ikan tuka-tuka RM5 sekilo. Sekilo dapat 5 ekor Yang ni saya bakar jer tapi tak sempat nak amik gambar dah habis kena ratah dulu. dan adalah beli beberapa jebnis ikan sikit . Total RM40. tapi saya dapat macam2. Yang penting segar dari ladang.....bagi sesiapa yang nak cari ikan fresh dan murah, Marilah ke bagan pasir Tanjung Karang. Tapi kalau turun hari minggu ada sedikit mahallah maklumlah time ni ramai orang luar singgah sini. Pastu ikan pun kena tengok.. depa ni pandai sekarang, ikan fresh kadang2 diaorang simpan, dia jual ikan semalam. Tapi masih ok lah berbanding kat pasaraya tu

Berbalik pasal udang harimau saya ni, saya hanya celupkan udang dalam telur dan salut dengan serbuk roti. Serbuk roti ni pun saya kisar sendiri guna roti perancis yang tak abis tu. Pastu goreng hingga masak. Sedap dicicah ngan sos chili thai. happy cooking

Ketam Lemak Cili Api

Dah lama rasanya tak makan ketam. Saya beli ketam ni masa on the way balik kampung di  kampung di kuala selangor. ketam ni fresh lagi baru naik dari laut. Masih menggeletik hidup masa duk pilih-pilih dia. Sizenya kecik2 jer  dapatla 10 ekor sekilo..harga cuma RM7 sekilo. Murahkan.. yang penting fresh... Saya memng sengaja tak  buang kulit cengkerangnya. Hanya korek perutnya yang terletak diatas kepalanya. Sayang beli mahal2 tak kan nak buang plak. Lagipun  ada telur yang sedap kat dalam cengkerang ketam ni. Sangat manis dan sedap bila dah dimasak lemak ni. Hai bertambah2 lemak lah aku ni.

Bahan-bahannya:

• 1 kilo ketam
• 7 ulas bawang merah -ditumbuk
• 20 biji cili api-ditumbuk
• 1 inci kunyit hidup-ditumbuk
• 2 tangkai serai dititik
• 1 helai daun kunyit
• garam secukup rasa
• minyak untuk menumis

1. Tumis semua bahan yang ditumbuk hingga naik bau
2. Masukkan ketam dan serai dan kacau hingga ketam bertukar kemerah-merahan
3. Masukkan santan dan renih hingga ketam masak
4. Jangan lupa Masukkan daun kunik yang telah disiat-siat kedalam masakan
5. Perasakan dengan garam secukup rasa.

Brokoli dengan cendawan Tiram

Saya bukan penggemar brokoli tapi saya sedang cuba2 menyukakan diri dengan brokoli. Untuk lebih meng'kick'kan brokoli tersebut saya campur dengan cendawan tiram. Simple jer tak yah ler letak resipi la.  Ketukkan bawang putih dan dan goreng dengan sos tiram.

sambal udang cili padi

Bagi penggemar makanan pedas macam saya, silalah mencuba sambal tumis udang ni. Selalu kita buat sambal tumis guna cli kering, tapi saya lebih menggemari cili api. Lebih sedap kalau guna udang kertas yang kecil2 tu.  Cili api plak kena tumbuk baru kick. Tapi kali ni saya blend jer. Nak cepat kekdahnya...

• 300g Udang dibersihkan
• 30 tangkai cili api
• 5 ulas bawang merah
• sedikit air asam jawa
• garam dan gula secukup rasa
• Minyak utk menumis
• Sedikit air

1. Tumbuk cili api dengan bawang hingga lumat
2. Tumiskan cili api yang dah ditumbuk tadi hingga kering
3. Masukkan air sedikit
4. Tambahkan gula dan garam serta air asam 
5. Masukkan udang dan renihkan hingga udang masak.
6. Kalau nak goreng udang dulu pun boleh

Sedap ni makan ngan nasi panas dan ikan masin. Ulam plak pucuk ubi. Meletop sangat...