Masak Loncom..

Resipi dari abah, kenapa dipanggil loncom? Entahlah saya pun tak pasti. Yang pastinya resipi tumis simple ni gunakan lada besar sebab abah tak makan pedas. Pastu letak belimbing buluh .. erm.. sedap sekali .

Bahannya:

• 10 tangkai lada besar, boleh guna hijau dan merah dihiris serong
• 2 biji bawang besar dihiris
• 2 ulas bawang putih-dihiris
• 1 genggam ikan bilis, dibersihkan
• 2 biji tomato- dibelah 4
• 5 biji belimbing buluh-dibelah dua
• 3 biji telur -didadar dan potong ( optional)
• garam & gula secukup rasa
• 3 cawan air

Caranya:

1. Tumiskan bawang besar, putih, ikan bilis dan cili api hingga naik bau.
2. Masukkan air dan didihkan. Masukkan belimbing buluh jika suka
3. Lastly masukkan tomato dan telur dadar

Air Nenas Nyaman

Selalu buat air nenas masa bulan puasa.. nyaman jer kalau minum. Kalau kat kedai diorang just blend jer nenas tu tapi saya tak suka. Saya lebih suka nenas ni dimasak terlebih dulu dengan gula dan sedikit air.

Bahannya

• satu bji nenas diracik


• 300g gula


• 5 cawan air
  

Rebus sehingga nenas lembut dan sejukkan. Tambahkan air masak dan ais mengikut kesesuaian. Fuh.. nyaman

Buah Kuini Buah Nenas

Buah Nenas Sarawak dan Kuini Kampung sedang masak ranum buah tangan dari bonda mertua . Silalah Rasa..

Sambal Kuini

Mak mertua bagi buah kuini maklumlah tgh musim. Teringat selalu makan sambal kuini kat kedai tetapi saya lebih suka sambal belacan juga. Agak kureng sikit mungkin yang saya buat tak sedap?

Ikan Kapak Masin

Pernah makan tak ikan kapak masin. First time makan dulu biras ada bagi sekor. sedap..hari tu ke ekonsef jumpa ikan kapak masin ni. Husband kata sedap ni kita tukar plak lah asik gelama masin jer. Ikan ni leper bulat dan lebar macam besar2 tapak tangan. Walaupun leper tapi isinya banyak juga. Makan ngan sambal belacan dan masak lemak.. perh..cuba try test

Meggi Goreng

Masak meggi goreng sajer. Maklumlah ..menu hujung2 bulan cam nilah . kes tak de stok nak masak.. masak apa yang ade sajer. Kenyang...Syukur alhamdullilah ..

Mee Udang Simple

Bahan-bahan untuk kuah

• 6 Ulas bawang putih
• 10 ulas bawang merah
• 1/2 kilo udang besar
• 6 sudu cili kisar
• 1 sudu serbuk kari
• 1 biji ubi keledak -rebus dan dilecek
• sedikit jintan manis
• Garam dan gula secukup rasa

Cara-

1. Basuh udang terlebih dahulu. Asingkan udang dengan kepalanya. Rebuskan kepala udang dengan air utk dijadikan stok.
2. Tumis bawang merah, putih, cili kisar, jintan manis. Letak serbuk kari sikit
3. Masukkan air udang dan didihkan
4. Masukkan udang dan keledek. Rebus hingga kuah pekat mengikut kesuaian anda

Bahan untuk Mee

• I bungkus mee Kuning dicelur
• Daun sawi dicelur
• bawang goreng
• tauhu goreng dihiris
• daun sup dihiris
• cili merah dihiris
• limau kasturi
• telur rebus-dibelah dua jika suka

Ikan Tenggiri Grill

Saya bukanlah penggemar tenggiri dan tak pernah beli tenggiri sebelum ni. Sebab apa.. dulu2 nak merasa tenggiri jauh sekali maklumlah mahal bagi kami orang-orang kampung. Di kampung pun jarang jumpa specis ikan-ikan macam ni sebab tak de yang membeli. Maklumlah dahulu ekonomi lemah. Kais pagi makan pagi kais petang makan petang...kalau hujan tak boleh mengais..huk.. huk.

Ikan tenggiri ni saya just gaulkan dengan pes chili thai, letak halia, hiriskan bawang besar dan perahkan asam limau. Bungkus dengan aluminium foil dan panggang dalam kuali lebih kurang 15 minit.

Chicken Pan Grill

Kali ni kita layan western food lak. Saya memang minat makan western food ni lebih-lebih lagi kalau ada rasa herba2 english ni. Hubby pun layan gak.So enjoy my version punya chicken grill

Bahan-Bahannya:

• 2 keping dada ayam
• Sedikit serbuk lada hitam
• Sedikit serbuk lada putih
• Sedikit Serbuk oregano
• Sedikit serbuk selasih
• garam
• minyak zaitun

Caranya:

1. Belah di tengah bahagian dada ayam dan ketuk sedikit dengan belakang pisau supaya leper
2. Taburkan sedikit garam, lada hitam, oregano, selasih dikedua-dua behagian ayam
3. Panaskan grill pan dengan sedikit minyak zaitun
4. Panggangkan ayam didalam grill pan hingga masak
5. Boleh dihidangkan bersama garlic bread, mash potato dan sayuran

Untuk gravy:

1. Lebihan minyak dan air yang melekat pada grill pan tadi jgn dibuang.
2. Masukkan air didalam pan dan renihan hingga pekat.
3. Untuk warna yang lebih gelap boleh letakkan sedikit kicap dan serbuk lada hitam
4. Tuangkan diatas ayam dan juga boleh mash potato

Sayur Peria & Tauhu

Tak ramai yang menggemari sayur peria ni tapi saya cukup suka. Masak pula pedas-pedas, sangat sedap. Makan mentah buat ulam pun sedap. Kena pulak dengan sambal tumis. Kali ni saya cuma masak simple jer, tumis pedas bersama tauhu.

Bahan-bahannya:

• 5 biji Peria Katak-dihiris
• 2 ketul tauhu basah
• 15 biji cili padi
• 5 ulas bawang merah
• sedikit ikan bilis
• garam

Cara-caranya;

1. Tumbuk bawang merah, cili padi dan ikan bilis
2. Tumiskan bahan yang ditumbuk hingga naik bau
3. Masukkan peria dan tauhu. Gaul hingga sebati
4. Masukkan sedikit air dan garam
5. Setelah masak angkat dan hidangkan.